Egy kávézó sikeressége

Abstract

A diplomadolgozat központi témája a vendéglátóipar egyik dinamikusan fejlődő szegmensének, a specialty kávézóknak, a vizsgálata, különös tekintettel egy konkrét vállalkozás, a debreceni Black Sheep kávézó, nemzetközi terjeszkedési lehetőségeire. A dolgozat elsődleges célja annak a feltárása, hogy milyen gazdasági, társadalmi, kulturális és piaci tényezők határozzák meg egy kávézó sikerességét, illetve, hogy ezek figyelembevételével hogyan valósítható meg egy hatékony és fenntartható külpiacra lépés.