A diplomamunkám célja a globális felmelegedés bortermelésre gyakorolt hatásainak vizsgálata. A klímaváltozás nem csupán a borászatot, hanem az egész világot érinti, hiszen évről évre melegebb évszakokat, kiszámíthatatlan időjárást és gyakoribb extrém időjárási jelenségeket tapasztalunk. Ezek a változások komoly kihívásokat jelentenek a mezőgazdaság számára, ami globális élelmiszerbiztonsági problémákhoz vezethet. A borászatban az alkalmazkodás új technikák és fajták bevezetését teszi szükségessé, ugyanakkor a vízhiány, a tengerszint-emelkedés és az ökoszisztémák károsodása is egyre növekvő fenyegetést jelent. Fontosnak tartom a felelősségteljes döntéshozatalt a környezetvédelem érdekében, mind globálisan, mind egyéni szinten. A kutatás során külön figyelmet fordítok arra, hogy a globális felmelegedés hogyan befolyásolja a borfogyasztási szokásokat. Online kérdőívvel mérem fel, hogy a borfogyasztók milyen rendszerességgel fogyasztanak bort, és mennyire vannak tisztában a klímaváltozás borágazatra gyakorolt hatásaival.