Debreceni egyetemisták kávéfogyasztási szokásainak vizsgálata

Abstract

A diplomadolgozatom legfőbb célja az volt, hogy egy mélyebbre ható betekintést nyerhessek a debreceni egyetemisták kávéfogyasztási szokásairól. Ennek a vizsgálata során egy nagy szekunder és két primer kutatást készítettem el. A szekunder kutatásom során, magyar és angol nyelven, olvastam folyóiratokat, szakirodalmi cikketek és könyveket, ehhez ellátogattam könyvtárakba és az online térbe. Áttanulmányoztam hazai és nemzetközi adatbázisokat. Röviden bemutattam a kávé hosszúra nyúló történelmét, a termesztési és feldolgozási folyamatait, az emberre gyakorolt hatásait és a kávé kereskedelem jelenlegi helyzettét. A primer kutatásomat egy kvalitatív és egy kvantitatív kutatásból készítettem el. 10 szaktársam közreműködésével lebonyolítottunk egy fókuszcsoport-interjút és elkészítettem egy, az online térben megjelenített, kérdőívet, amelyet 419 egyetemistatársam töltött ki. Ezen kutatásokon született adatok alapján sok minden kiderül a debreceni egyetemisták és a kávé kapcsolatáról és megmutatkozott, hogy milyen változatosak a fogyasztói szokások.