Műszeres aromaelemzés a mezőgazdaság szolgálatában

dc.contributor.author	Bázár, György
dc.contributor.author	Romvári, Róbert
dc.contributor.author	Tóth, Tamás
dc.contributor.status	egyetemi oktató, kutató	hu_HU
dc.coverage.temporal	2021.04.30.	hu_HU
dc.date.accessioned	2022-05-04T12:51:46Z
dc.date.available	2022-05-04T12:51:46Z
dc.description.abstract	Életünk során számtalan inger ér bennünket. Ha azt mérlegeljük, hogy a táplálkozás vonatkozásában melyik a legfontosabb ezen ingerek közül, nagy valószínűség szerint legtöbben a szagokra, illatokra fogunk szavazni. A nagymama almáspitéje feltehetően látványra sem rossz, de már az ajtóban érezzük kellemes illatát. A romlott hús szaga pedig azonnal felhívja a figyelmet a veszélyre, pedig még nem is látjuk a probléma tárgyát. Hasonlóan kellemes vagy kellemetlen illata lehet egy jól vagy rosszul érett szilázsnak, formulázott késztakarmánynak. Az illatnak mint érzékszervi tulajdonságnak igen jelentős szerepe van az élelmiszeriparban éppúgy, mint a takarmányiparban, és az illatok objektív műszeres vizsgálata számos, egyelőre kiaknázatlan lehetőséget rejt a szakemberek számára	hu_HU
dc.format.extent	2	hu_HU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2437/332265
dc.language.iso	hu	hu_HU
dc.subject	aromaelemzés	hu_HU
dc.subject.discipline	tudományterületek::állattenyésztési tudományok	hu_HU
dc.title	Műszeres aromaelemzés a mezőgazdaság szolgálatában	hu_HU
dc.type	magyar nyelvű peer review publikáció	hu_HU