A vendéglátás és gasztronómia kialakulása, a magyar vendéglátás jelenlegi státuszának javítása, ágazati helyzetértékelés tükrében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKönyves, Erika
dc.contributor.authorSzabó, Mária
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-05-05T06:57:32Z
dc.date.available2017-05-05T06:57:32Z
dc.date.created2017-04-28
dc.description.abstractA témaválasztást illetően, próbáltam azokra a veszélyes pontokra rávilágítani, amiben a vendéglátó ipart sürgető problémák jellemzik. Első hipotézis felvetésemben azt a kérdéskört vizsgáltam, miszerint milyen szerepet tölt be a magyar gasztronómia a mai társadalomban. Teljes képet kaphassunk, történeti kutatással kezdtem, miben kifejtettem, a magyar gasztokultúra fejlődését, visszakövetve egészen a Honfoglalás előtti időszakig. A második hipotézisem tematikájában magának a vendéglátás ágazatának hazai piacra vetített hatásának alakulása volt a téma. Itt célszerűbbnek láttam egy ágazati helyzetelemzéssel felmérni a vendéglátásra nehezedő terheket. Az ebben felmerülő iparági problémák pozicionálásával felvetődő dilemma megoldására kerestem javaslatokat. Ezek szekcionálását követően, bontogatni kezdtem első sorban a vendéglátást érintő legfontosabb problémák vázolásával, illetve a gazdaságosságra való törekvési irányvonal mutatásával.hu_HU
dc.description.courseTurizmus vendéglátáshu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent59hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/239468
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectVendéglátáshu_HU
dc.subjectGasztronómiahu_HU
dc.subjecthelyzetértékeléshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA vendéglátás és gasztronómia kialakulása, a magyar vendéglátás jelenlegi státuszának javítása, ágazati helyzetértékelés tükrébenhu_HU
dc.title.translatedTHE DEVELOPMENT OF CATERING AND GASTRONOMY, THE IMPROVEMENT OF THE CURRENT STATUS OF HUNGARIAN CATERING IN CONSIDERATION OF THE SECTOR’S EVALUATIONhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Vidékfejlesztés, Regionális Gazdaságtan és Turizmusmenedzsment)