A dolgozat a franchise rendszerben működő vállalkozások jellemzőit, működését, megjelenésének formáit mutatja be. Emellett egy olyan vendéglátóegység működését elemzi, amely egy rendhagyó, rugalmas franchise egységként üzemel. Bemutatja ennek előnyeit, hátrányait, valamint az étterem egyéb sajátosságait.