Egy kisvállalkozás működtetéséhez szükséges marketing lépések a 40-es Palacsintázó bemutatása alapján

Abstract

A nevem Koloni Zsanett, a Debreceni Egyetem Turizmus-Vendéglátás felsőoktatási szakképzés végzős hallgatója. A szakmai gyakorlatomat a jelenlegi munkahelyemen végeztem, a Debrecenben található 40-es Palacsintázóban, mint pultos-felszolgáló. A záródolgozatom témája a vendéglátóhely marketing szempontból való bemutatása. A környezetelemzés mellett a kibővített marketing mix 7P-modellje alapján elemeztem a Palacsintázót. A vizsgálatom célja az volt, hogy rájöjjek, mi szükséges egy sikeres kisvállalkozás működtetéséhez.