Speciális diéták megjelenése a debreceni éttermek kínálatában és keresletében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCsatári, Dóra
dc.contributor.authorKósa, Nikoletta
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-10-24T12:17:01Z
dc.date.available2019-10-24T12:17:01Z
dc.date.created2019-10-25
dc.description.abstractSzakdolgozatom témájaként a XXI. század leggyakoribb, illetve legközkedveltebb étrendjeinek vizsgálatát választottam, személyes indíttatások hatására. A vendéglátás, illetve a gasztroturizmus kiemelkedő jelentőséggel bír napjainkban. A vegetáriánus, vegán, paleolit, glutén és laktózmentes étrendek egyre nagyobb teret kapnak, így az éttermek részéről történő alkalmazkodás szükségszeű.Kutatásom olyan debreceni éttermekre terjed ki, amelyek kínálatában megjelennek hagyományos és speciális fogások egyaránt. A kérdőív segítségével felmértem a speciális étrendet követők étteremválasztási peferanciáit. Szakdolgozatom ezáltal a speciális fogások megjelenését vizsgálja hagyományos éttermek kínálatában.hu_HU
dc.description.correctorKE
dc.description.courseTurizmus-vendéglátáshu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent50hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/274817
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectegészséghu_HU
dc.subjectdiéták
dc.subjectspeciális étrendek
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudományhu_HU
dc.titleSpeciális diéták megjelenése a debreceni éttermek kínálatában és keresletébenhu_HU
dc.title.translatedAppearance of special diets in the supply and demand of Debrecen restaurantshu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Vidékfejlesztés, Regionális Gazdaságtan és Turizmusmenedzsment)