Szakdolgozatom témája két belföldi mezőgazdasági vállalkozás tej önköltségszámításának elemzése. Az elméleti háttér megalapozása után a két vállalkozás gazdasági helyzetének alakulását mutatom be. Ismertetésre kerülnek az önköltséget befolyásoló tényezők, azaz az állatállományok nagysága, valamint a hozamok alakulása. A vállalkozások önköltségszámítása közötti különbözőségeket/egyezőségeket vizsgálom meg, illetve új módszereket alkalmazva mutatom be az önköltséget. A felvásárlási áraikkal összevetem az önköltséget és ezek alapján fedezetet számolok. Ezt követően javaslatokat teszek, hogy melyek azok a tényezők, amelyeket érdemes lenne fejleszteni, ahhoz hogy új módszereket tudjanak használni számításaik során.