Baromfihús fogyasztási és vásárlási szokások elemzése szocio-demográfiai tényezők függvényében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorHuszka, Péter
dc.contributor.authorFehér, András
dc.contributor.authorKeller, Veronika
dc.contributor.statusigenhu_HU
dc.date.accessioned2020-02-07T08:50:03Z
dc.date.available2020-02-07T08:50:03Z
dc.date.issued2018-12-31
dc.description.abstractA baromfihús fogyasztásának fontosságát, a táplálkozásban betöltött szerepének szükségszerűségét tehát nehéz lenne vitatni. A lakosság ellátása nem csak érzékeny társadalmi, de egyben népegészségügyi kérdés is. Jelen kutatás célja a baromfihús kedveltségének és a szocio-demográfiai tényezők közötti összefüggés feltárása, illetve a húsvásárlás körülményeinek megértése. A baromfihús kedveltségét nagymintás kvantitatív kutatás (N=1023 fő) segítségével teszteltük. A szárnyas húsok kedveltsége függ a fogyasztó életkorától és lakóhelyétől. Leginkább az 50+-osok és a 34 év alatti fiatalok, valamint a megyei jogú városokban élők kedvelik a baromfihúst. A húsvásárlás körülményeinek feltérképezésére megfigyelést (N=134 fő) végeztünk. A fogyasztók a szuper- és hipermarketeket, illetve hentesüzleteket preferálják a húsvásárlásnál és főként friss húst tesznek a kosarukba, amit a kiszolgálópultból kérnek. A csirkehús többnyire népszerűbb a megfigyelt fogyasztók számára, mint a sertéshús. A szárnyas húsok közül a csirkemell filé és a csontos csirkemell vezet. Egy vásárló átlagban 3 700 Ft-ot fizet ilyen termékekre egy bevásárlás alkalmával, bár a kapott értékek közötti szórás elég nagy. A húsok megvásárlása mintegy 10 percig tart. Baromfitermékeket a vevő azért vásárolja meg, mert szeretne élvezetesen és egészségesen táplálkozni, ennek megfelelően a baromfiipari vállalatoknak elsősorban nem termékeket, hanem előnyöket kell eladniuk a piacon.hu_HU
dc.description.correctorLB
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.20494/TM/5/2/5hu_HU
dc.identifier.issn2064-8839
dc.identifier.issue2hu_HU
dc.identifier.jtitleTáplálkozásmarketing
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/280503
dc.identifier.volume5hu_HU
dc.language.isohuhu_HU
dc.language.isoenhu_HU
dc.rights.ccCC BY NC
dc.subjectvásárlási szokásokhu_HU
dc.subjectbaromfi
dc.subjectmeat consumption
dc.subjectmegfigyelés
dc.subjectpreferencia
dc.titleBaromfihús fogyasztási és vásárlási szokások elemzése szocio-demográfiai tényezők függvényébenhu_HU
dc.typearticle
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nem elérhető
Név:
05_Huszka_Feher_Keller_Baromfihus_fogyasztasi_es_vasarlasi_szokasok_elemzese_szocio_demografiai_tenyezok_fuggvenyeben.pdf
Méret:
402.28 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
teljes szöveg
Letöltés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nem elérhető
Név:
license.txt
Méret:
2.57 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Táplálkozásmarketing