A fenntarthatóság mindennapjaink részévé válik, a környezettudatosság mellett egyre meghatározóbbá válik a társadalmi aspektus is, mindezt pedig átfogja az irányítás, azaz a szemlélet, amellyel megközelítjük a fenntarthatósági kérdéseket. Egy középvállalkozás esetében is számos tevékenységre figyelmet szükséges fordítani, kockázatokat kell beazonosítani, érintetteket érdemes vizsgálni, kibocsátást mérni, indikátorokat meghatározni, amelyek nyomon követésével láthatóvá válik a vállalati működés hatása. Minden vállalat számít és minden apró tevékenység előre vihet egy környezettudatos, fenntartható társadalom felé. Hosszú lehet az út azonban, ha egy teljesen új szemlélettel kell a stratégiai döntéseket és a napi működést megközelíteni. Érdemes először megismerkedni az új irányzattal, megérteni a kialakulásának útját, aktuális helyzetét. Ismerni szükséges a saját iparágunkat, amelyben működünk, majd tevékenységeinket olyan látásmóddal, amely lehetővé teszi, hogy feltérképezzük a működésben rejlő kockázatokat. Dolgozatom egy mezőgazdaságban és élelmiszeriparban is érdekelt középvállalkozáson keresztül mutatja be az elindulást az úton, amely egy fenntartható koncepció mentén történő vállalati működéshez vezethet.