Gasztronómia a Hotel Lyiciumban****
| dc.contributor.advisor | Könyves, Erika | |
| dc.contributor.author | Kiss, Anna | |
| dc.contributor.department | DE--Gazdaságtudományi Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2019-05-21T06:15:33Z | |
| dc.date.available | 2019-05-21T06:15:33Z | |
| dc.date.created | 2019-05-10 | |
| dc.description.abstract | A záródolgozatomban először a magyar gasztronómia történetét részletezem, majd a magyar konyha jellemzőit említem meg, végül pedig a hajdúság jellegzetes ételi közé is betekintést nyújtok. Azt követően részletesen bemutatom a Hotel Lycium****-ot, ahol a 14 hetes gyakorlatom töltöttem. Nagy hangsúlyt fektettem a szálloda gasztronómiai sajátosságaira. Bemutatom a hotel rendezvényszervezését és az ehhez kapcsolódó gasztronómiai kínálatokat, majd a szálloda séfjével készített interjúmat. | hu_HU |
| dc.description.corrector | KE | |
| dc.description.course | Turizmus-Vendéglátás | hu_HU |
| dc.description.degree | felsőoktatási szakképzés | hu_HU |
| dc.format.extent | 26 | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/267936 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | Hotel Lycium**** | hu_HU |
| dc.subject | gasztronómia | |
| dc.subject | hagyományok | |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Kultúratudomány | hu_HU |
| dc.title | Gasztronómia a Hotel Lyiciumban**** | hu_HU |