Egy alternatív fehérjeforrás értékelése: A rovarfogyasztás kihívásai és lehetőségei

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBalogh, Péter
dc.contributor.authorNagy, Richárd
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-12-01T14:37:49Z
dc.date.available2016-12-01T14:37:49Z
dc.date.created2016-11-22
dc.description.abstractSzéles körben elfogadott az a tény, miszerint 2050-re 9 milliárd ember fog élni a Földön. Ahhoz, hogy ennyi ember élelmiszerellátása megoldott legyen, a jelenlegi élelmiszer előállítás mennyiségét közel a duplájára kell növelni. Új élelmiszer előállítási módszereket kell kialakítanunk. Az ehető rovarok mindig is részei voltak az emberek számára rendelkezésre álló táplálkozási formáknak, azonban egyes társadalmak elutasítják az ilyenforma élelmezési lehetőséget. Az innovatív élelmiszerek egy olyan hátrányos helyzetből indulnak, amely során nem csak egy vagy néhány érzékszervre kell pozitívan hatniuk, hanem szinte mindegyikre. A dolgozatom célkitűzése a rovarfogyasztáshoz kapcsolódó kihívások és lehetőségek összefoglalása illetve egy részben saját szerkesztésű, a témához kapcsolódó elfogadottsági felmérés statisztikai elemzése.hu_HU
dc.description.correctorKE
dc.description.courseGazdasági agrármérnökihu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent59hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/232933
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectalternatív energiahu_HU
dc.subjectinnovációhu_HU
dc.subjectrovarhu_HU
dc.subjectfehérjehu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleEgy alternatív fehérjeforrás értékelése: A rovarfogyasztás kihívásai és lehetőségeihu_HU
dc.title.translatedEvaluation of an alternate source of protein: challenges and opportunities of entomophagyhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Statisztikai és Módszertani Intézet)