A szakdolgozatomban az édességipar jelenlegi helyzetét elemeztem. Azokra a kérdésekre kerestem a válaszokat, hogy milyen helyzetben volt az elmúlt években az édességipar, milyen hatásai voltak rá a koronavírusnak és az orosz-ukrán háborúnak, hogyan alakult a vállalkozások vagyoni, pénzügyi, jövedelmezőségi és hatékonysági helyzete. A kérdések megválaszolásának érdekében elemeztem az édességipar helyzetét, PEST elemzést és a Porter féle 5 tényezős modellt alkalmaztam. A vagyoni, pénzügyi, jövedelmezőségi és hatékonysági helyzetet a Stühmer Kft. és a Szamos Marcipán Kft. éves beszámolóinak elemzésén keresztül vizsgáltam. Az elemzés során mutatószámokat képeztem a mérleg, az eredménykimutatás és a cash flow kimutatás adataiból. Összehasonlítottam őket lánc- és bázisviszonyszámok segítségével, igyekeztem feltárni a változások lehetséges okait.