Élelmiszerhulladék globális és hazai helyzete

Abstract

Az élelmiszer-pazarlás napjaink egyik legsúlyosabb problémája, mégis sokszor úgy érezhetjük, hogy a többi globális szintű probléma mellett túl kevés szó esik róla.Országonként eltérő a keletkező élelmiszerhulladék helyzete, míg a fejlett országok pazarlásáért nagyobb számban a fogyasztóknak van felelőssége, addig a szegényebb, fejlődő országokban a technológiai elmaradottság okoz jelentős élelmiszerhulladékot. Így Magyarországon is nagy méreteket ölt a háztartási hulladék mennyisége, melynek csökkentése közös érdek. Szakdolgozatomban ezt a témát igyekszem mélyrehatóbban megismerni, azon belül is kifejezett figyelmet fordítva a fogyasztói magatartások bemutatására, a jelenség eredetére és okaira, valamint megoldási lehetőségekre is kitérve.