A szőlő és a bor mindig is fontos helyet foglalt el az európai civilizáció fejlődésében és a keresztény kultúrkörben egyaránt. Különlegessége már abban megjelenik, hogy már az ókorban felülmúlta gazdasági szerepét, hiszen valami sokkal magasztosabb Istentől eredeztethető dolognak gondolták a bort, nem csak egy egyszerű alkoholos italnak. Megjelenése óta a bor kapcsolódik a kultúrához és a művészetekhez egyaránt.
Szakdolgozatom megírása során arra törekedtem, hogy bemutassam a szőlő evolúcióját, kialakulását, terjedését a világban, hogy, hogyan terjedt a szőlőtermesztés az ókorban, a középkorban és az újkorban.