A borászat és a borturizmus napjaink egyik legdinamikusabban fejlődő gazdasági ágazata. Szakdolgozatomban az érmelléki borászatra és borturizmusra esett a választásom, amelyeknek egyre nagyobb a népszerűsége a térségben valamint a határon túl. A térség borászata a 90-es években a mélyponton volt. Témaválasztásomban az motivált, hogy bemutassam milyen hatást gyakorolt a bakator szőlő visszatelepítése az érmelléki borászatra és borturizmusra. Célom volt, hogy megismerjem a helyi szőlőtermesztők és borkészítők jővőbeni terveit, céljait.