Váltás Á la carte étkeztetésről büfé étkeztetésre

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSavella, Orsolya
dc.contributor.authorBorz, Éva
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2022-05-02T10:16:11Z
dc.date.available2022-05-02T10:16:11Z
dc.date.created2022-05-01
dc.description.abstractA záródolozat Spanyolországban, azon belül Lanzarote szigetén, a Hotel Lava Beach*****-ben történő á la carte étkeztetésről büfé étkeztetésre való váltásról szól. A dolgozat további témájának tekinthető a magyar és spanyol konyha és étkezési szokások, valamint a pincéri feladatok bemutatása. Az utóbbi során a munkakörbe tartozó feladatok összehasonlítása is megtörténik a két ország távlatában. A dokumentum egyik jeletős részét képezi a pincérek véleménye az étkeztetési szokásokról. A másik jelentős része, pedig a kérdőív alapján a vendégek véleményét tükrözi. A dolgozat kitér még a hulladék csökkentés alternatíváira a vendéglátóiparban.hu_HU
dc.description.courseTurizmus-vendéglátáshu_HU
dc.description.degreefelsőoktatási szakképzéshu_HU
dc.format.extent30hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/332054
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectspanyolhu_HU
dc.subjectmagyarhu_HU
dc.subjectétkeztetéshu_HU
dc.subjectpincéri feladatokhu_HU
dc.subjectétkezési szokásokhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudományhu_HU
dc.titleVáltás Á la carte étkeztetésről büfé étkeztetésrehu_HU
dc.title.translatedSwitching from Á la carte meals to buffet mealshu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Vidékfejlesztés, Regionális Gazdaságtan és Turizmusmenedzsment)