Szerző szerinti böngészés "Both, Erna"

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
  • Bélyegkép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Debreceni vendéglátás a napjainkban
    (2013-04-24T07:33:43Z) Both, Erna; Dankó-Herczegh, Judit; DE--TEK--Bölcsészettudományi Kar
    Kutatásom során olyan kérdésekre kerestem a választ, hogy milyen hatással van a debreceni vendéglátás mai helyzetére napjaink gazdasági válsága, hogyan befolyásolja a forgalmukat az emberek anyagi helyzete. Mit kell tenniük a szakmában dolgozóknak annak érdekében, hogy fent tudjanak maradni, és működőképesek lehessenek. Milyen társadalmi rétegeket céloznak meg az ételeikkel, milyen nemzeti specialitásokkal szolgálnak vendégeik részére, és ezzel milyen mértékben terjed városunkban a multikulturális konyha.