Szerző szerinti böngészés "Nagy , Marietta"

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
  • Nincs kép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Kereskedelmi forgalomban kapható energiaitalok összehasonlító vizsgálatai
    Nagy , Marietta; Kincses, Sándorné; DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
    Az energiaitalok izgalmas és fontos területet képviselnek a táplálkozástudományban és az egészségügyben is. Az utóbbi évtizedekben rohamosan növekvő népszerűségnek örvendenek, különösen a fiatal generációk körében. Az energiaitalok nem csak világszerte, hanem hazánkban is rendkívül népszerűek. Dolgozatom célja az olcsóbb, átlagos és drágább energiaitalok beltartalmi paramétereinek összehasonlítása volt. A vizsgálatok során ezen termékek fenolos vegyülettartalmát, flavonoidos vegyülettartalmát, valamint antioxidánstartalmát határoztam meg. Ezek mellett a termékeken szereplő adatokat, többek között a koffein, riboflavin, niacin, pantoténsav, piridoxin illetve kobalamin tartalmat szemléltettem illetve hasonlítottam össze. Továbbá megfigyeltem az árak hatását egyes összetevők mennyiségére.