Szerző szerinti böngészés "Wiwczaroski, Troy"

Megjelenítve 1 - 4 (Összesen 4)
  • Nincs kép
    TételCsak a leíró adatok érhetők el
    Bread consumption habits in the gluten free diet
    (2017-12-31) Csapóné Riskó, Tünde; Péntek, Ádám; Wiwczaroski, Troy
    Gluten is a protein found in many grain products. Celiac disease is a genetic autoimmune disorder characterized by sensitivity to gluten. When a person with celiac disease consumes gluten, his/her immune system perceives the gluten to be a harmful substance and reacts negatively. The only treatment for individuals with celiac disease is lifelong adherence to a gluten-free diet. It is one of the most frequent and well defined of all lifelong diseases. In Hungary, 1-2 % of the population is said to be affected, but only every 10th has been diagnosed. Bread is a basic and frequently consumed food made principally from wheat. Gluten is the main structure-forming protein in flour, and is responsible for the elastic characteristics of dough, and contributes to the crumb structure and appearance of many baked products. Gluten removal results in major problems for bakers. Currently many gluten-free products available on the market are of low quality, exhibiting poor mouth feel and flavour. People wishing to eat bread in the gluten-free diet basically have two options: buying or baking the bread for themselves. There are several gluten-free bread brands are available on the Hungarian market. The price, ingredients, texture, colour, softness of the available breads are different. There is a rather good choice in gluten-free flour mixtures on the Hungarian market, as well. The composition of these mixtures are also different. The aim of our empirical research was to investigate the gluten-free bread consumption habits of people following gluten-free diet. The research was carried out using Google forms in January 2017. Size of the sample is 196. The online form was shared in four closed gluten free Facebook groups in Hungary since they are really active in sharing information concerning gluten-free lifestyle and diet. Summarizing, in this study we wish to examine how evolve the world pork meat production, trade and consumption, and to demonstrate the main consuming countries, highlighting the role of China, as it is the most populated country in the world with its 1.4 billion inhabitants. JEL Code: M31
  • Nincs kép
    TételSzabadon hozzáférhető
    A CSR ismertsége és megjelenése a fogyasztói döntésekben
    (2015-12-31) Csapóné Riskó, Tünde; Péntek, Ádám; Wiwczaroski, Troy
    Corporate social responsibility (CSR) is a common topic, both at national and international levels. Profit maximisation is essential for companies, but they should not forget the social and environmental impacts of their activities. The question of sustainability is also a common topic requiring examination. The future of the Earth, our natural resources and the generations that will come after us also impact on the responsibilities of companies. For many companies, this kind of responsibility is natural and they take such CSR and sustainable steps that are worth following. From modern society, there is a high expectation and even strong pressure on companies to conduct responsible business practice. The number of responsible companies is increasing due to this pressure. What do we mean by CSR? What sorts of activities and steps are covered by CSR? What are the motivators of the CSR strategies, CSR activities of companies? What are their reasons? Many researchers investigate the motivators of CSR. From them, opinion on the company, image of the company, “consumers will prefer us”, are among the most frequent ones. However, are the CSR actions of companies appreciated by consumers? The results of many researchers demonstrate that they are not appreciated. In general, responsible business practise is a high expectation from consumers, but when purchasing a product, this aspect is one of the least important factors. The aim of this paper is to collect some of the most relevant research findings on CSR, to introduce the informedness of Hungarian respondents on CSR in general, to find out the main influencing factors of their purchasing decisions, and also find correlations between the received results and the demographic variables based on our primary research. Our results support the present practice in terms of the definition of CSR. Almost all the listed alternatives are strongly associated with CSR by the respondents. The highest average received for the “creating workplaces, employment” alternative indicates the importance of this activity. Regarding the different factors influencing purchasing decision, our results underline the importance of price and price value ratio. This research finding is in line with other research findings, which shows that CSR actions of companies, responsible business practice is not the number one influencing factor of actual consumer decision.
  • Nincs kép
    TételSzabadon hozzáférhető
    A CSR ismertsége és megjelenése a fogyasztói döntésekben
    (2015-12-31) Csapóné Riskó, Tünde; Péntek, Ádám; Wiwczaroski, Troy; igen
    A vállalatok társadalmi felelősségvállalása (CSR) igen gyakori téma napjainkban mind hazai, mind nemzetközi szinten. A profitmaximalizálás természetes a vállalatok számára, de gazdasági tevékenységük végzése közben nem lenne szabad elfelejtkezniük tevékenységük velejáró társadalmi és környezeti hatásairól sem. Ki kell itt még emelnünk a napjainkban szintén gyakran szóba kerülő fenntarthatóság kérdését is. A vállalatoknak is felelőssége a Föld, természeti erőforrásaink és a jövő generációk sorsa. Sok vállalatban belső indíttatásra ki is alakult ez a fajta felelősségérzet és példaértékű CSR, illetve fenntarthatósági lépéseket tesz. Napjainkban már a társadalom részéről is erős nyomás nehezedik, komoly elvárás fogalmazódik meg a vállalatok irányába a felelős működés iránt. Ennek a hatásnak is köszönhető a felelősen működő vállalatok számának gyarapodása. De mit is értünk CSR alatt? Milyen tevékenységek, lépések sorolhatók ide? Milyen indíttatásból dolgoznak ki a vállalatok CSR stratégiát, CSR programokat, készítenek CSR vagy fenntarthatósági jelentéseket? Mi húzódhat meg a háttérben? Számos tanulmány foglalkozik a CSR motivációival, melyek között a vállalat megítélése, imidzse, „bennünket fognak preferálni a fogyasztók” is igen gyakran megjelenik. Értékelik-e azonban a vállalatok CSR lépéseit a fogyasztók? Számos kutató arra az eredményre jutott, hogy nem. Általában véve igen fontos elvárás részükről a felelős üzleti magatartás, de amikor ténylegesen döntenek egy termék megvásárlásáról, ez a szempont igencsak hátra rangsorolódik. Tanulmányunk célja számba venni, hogy a megkérdezett magyar fogyasztók mit tudnak a CSR-ről, mivel azonosítják a CSR-t, milyen információk alapján hozzák meg fogyasztói döntésüket, és összefüggéseket keresni a kapott eredmények és a minta demográfiai változói között. Mindezt primer kutatásunk eredményei alapján tesszük meg. Kutatási eredményeink összhangban vannak a CSR általános értelmezésével. Csaknem az összes felsorolt alternatívát a CSR fogalomköréhez társították a megkérdezett fogyasztók. A legmagasabb átlagértéket a „munkahelyteremtés, foglalkoztatás” alternatíva kapta, ami jelzi ezen tevékenység kiemelt jelentőségét. A fogyasztói döntést befolyásoló tényezők vonatkozásában kutatási eredményeink az „ár” és az „ár-érték arány” elsődlegességét támasztották alá. Ezen kutatási eredményünk összhangban áll számos kutatási eredménnyel, miszerint a fogyasztók számára csak elvben fontos a termék gyártója és annak felelős üzleti magatartása, a tényleges fogyasztói döntésekben sajnos már nem jelenik meg ez az elvárás.
  • Nincs kép
    TételSzabadon hozzáférhető
    Is it worth being socially responsible?
    (2016-03-31) Csapóné Riskó, Tünde; Péntek, Ádám; Wiwczaroski, Troy
    Several definitions for corporate social responsibility (CSR) exist and these vary greatly as to the activities it should cover and their motivators. Among the benefits of CSR are positive marketing/brand building, brand insurance and employee loyalty. Numerous arguments against CSR prevail, e.g. social responsibility is not a problem that belongs in the sphere of activities a corporation should be addressing or even that CSR distracts businesses from addressing the primary need to concentrate on sales. Thus, the strong economic question: is CSR worth it? In 2014, we carried out a representative survey in Hungary, in which the effects of responsible business practices on consumer purchase behaviour were studied. With our research results, we could show that there is a considerable gap between the apparent interest of consumers in CSR and the limited role of CSR in purchase behaviour. JEL classification:M104