Szerző szerinti böngészés "ZHANG, NINA"
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Találat egy oldalon
Rendezési lehetőségek
Tétel Korlátozottan hozzáférhető Physicochemical characteristics of Zinc fortified yogurt and the effect of different bacteria strainsZHANG, NINA; József, Prokisch; DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási KarZinc deficiency will cause some diseases to human body. It is important to supplement zinc to people in regular period. We use four kinds of bacteria strains to make zinc fortified yogurt and compare them among pH, sensory, viscosity and bacteria activity.