Szakdolgozatom elkészítése során célom volt felmérni, hogy a diéta mellett a gluténérzékeny egyének mennyire törekednek az egészséges életmód kialakítására, ezen belül az egészséges táplálkozásra és tudatos életvezetés kialakítása. Szerettem volna egy átfogó képet alkotni arról, mi is jellemző ennek a speciális szegmensnek az egészségi állapotára, illetve a vásárlási szokásaira. Olyan speciális kérdésekre keresem a választ, mint hogy mekkora kiadásokkal jár ez a táplálkozás, mik a tapasztalatok a különböző vásárlási helyszíneken, illetve mik azok, amik még hiányoznak a termékek, illetve szolgáltatások közül.