Az élelmiszeripar az Európai Unió legnagyobb feldolgozó szektora, még az autógyártást és a vegyipart is megelőzi. 2007-ben a forgalma mintegy 913 milliárd euró volt. Ekkor 4,3millió embernek adott munkát, ami a legnagyobb foglalkoztatóvá is teszi a feldolgozóiparban. Az Európai Unió konzervipara a fejlett mezőgazdasággal rendelkező országokban igen magas színvonalú, de a foglalkoztatottság fokozatosan csökken, míg a termelés volumene nő. Az élelmiszerek kereskedelme során egy összetett szabályozási mechanizmusnak kell eleget tenni, amely kiterjed a minőségbiztosításra, az egészségvédelemre valamint a szállítási feltételekre.A Szatmári Konzervgyár Kft. Régiójának egyik legjelentősebb zöldség és gyümölcs feldolgozója. Termékeit értékesíti Magyarországon, az Európai Unió területén, a volt Szovjetunió tagországaiba illetve értékesít még a tengeren túli országokba is. A Szatmári Konzervgyár Kft. csemegekukorica kereskedelmét három évre visszamenőleg vizsgáltam. A vizsgálatokból jól látható, hogy az egyes piacok mely fajtákat igénylik. Mind a belföldi mind a külföldi értékesítés a szuperédes és a bio kukoricák irányába tolódik el. Ez a tendencia várhatóan a közeljövőben is megfigyelhető lesz. A 2009-es belföldi értékesítés 77 %-át a 212 g-os szuperédes csemegekukorica teszi ki, míg ez a termék nem volt keresett 2007-ben. Az exportértékesítés 64 %-át adja ez a termék, az exportértékesítés másik jelentős terméke a 425 g-os bio csemegekukorica, amely az értékesítés több mint 30 %-át adja.