Az ile de france bárányok (vegyes ivar) hízékonysági, vágási és S/EUROP minősítése. Az állat levágása után, a vágott test minősítése során kapjuk meg az egyed értékét. Mindkét ivar közel azonos báránykori súlygyarapodást produkált. A jerkék faggyúborítottsági kategória szerint magasabb osztályzatba kerültek, mint a kosok, vágási %-ukat tekintve felülmúlták a hímivarú egyedeket.