A Balatonboglári, Egri és Villányi borvidékekről származó száraz vörösborok minőségi paramétereinek összehasonlító vizsgálatai
dc.contributor.advisor | Czipa, Nikolett | |
dc.contributor.author | Rápóti-Fekete, Csilla | |
dc.contributor.department | DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar | hu_HU |
dc.date.accessioned | 2021-11-19T09:35:15Z | |
dc.date.available | 2021-11-19T09:35:15Z | |
dc.date.created | 2021-11-19 | |
dc.description.abstract | Diplomamunkám során különböző borvidékekről származó száraz vörösborokkal, ezen belül is az Egri- Villányi- és Balatonboglári borvidékeken előállított borokkal foglalkoztam. Munkám során következtetéseket vontam le a különböző éghajlati, domborzati tényezők között. Prezentáltam a borvidékek jellegzetességeit, éghajlatát, nevezetesebb szőlőfajtáit, a vörösbor gyártás technológiáját, valamint a bor kémiai összetételét. A szakirodalom részletes betekintése után kitértem az elemzésekhez során használt analitikai vizsgálatokra. A vizsgálandó paraméterek részletes bemutatásra kerültek, mely eredményeiből következtethettünk a borvidékek sajátosságaira. Az elemzések folyamán készült statisztikai elemzéseknek köszönhetően megállapíthattuk, hogy boraink borvidékek szerint csoportosíthatók voltak. | hu_HU |
dc.description.course | élelmiszerbiztonság- és minőségi mérnök | hu_HU |
dc.description.degree | MSc/MA | hu_HU |
dc.format.extent | 59 | hu_HU |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/325084 | |
dc.language.iso | hu | hu_HU |
dc.subject | bor | hu_HU |
dc.subject | vörösbor | hu_HU |
dc.subject | Balatonboglár | hu_HU |
dc.subject | Eger | hu_HU |
dc.subject | Villány | hu_HU |
dc.subject | minőség | hu_HU |
dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány | hu_HU |
dc.title | A Balatonboglári, Egri és Villányi borvidékekről származó száraz vörösborok minőségi paramétereinek összehasonlító vizsgálatai | hu_HU |