Dolgozatomban a Főnix Rendezvényszervező Közhasznú Nonprofit Kft. által szervezett debreceni Bor- és Jazznapokat vizsgáltam a Lean vállalatirányítási módszertan szemüvegén keresztül. A Lean eljárása ipari gyártó cégre lett eredetileg optimalizálva, viszont napjainkra szolgáltatással foglalkozó vállalatok is sikeresen tudják alkalmazni. Implementálása során meghatározzuk a lehetséges veszteségeket és javítani próbálunk rajta, mindig figyelem előtt tartva a vevői értékeket. A Lean alkalmazásának kezdeti lépcsőfoka, egy olyan folyamatábra megalkotása, melyben megvizsgáltam mind a vendégek, mind a partnerek által átélt és végrehajtott folyamatokat. Azt a bejárt utat, amíg meg tudtak jelenni a rendezvényen. Továbbá egy szakmai interjú és kérdőív segítségével megvizsgáltam az eseményt úgy, hogy a megkérdezettek tudtak választani, az alkalom pozitívumai és negatívumai között, illetve abban nyilatkozni, hogy mik azok a lehetséges hátrányok, amiken javítani lehetne. Végső soron az eredményeimet egy értékáram táblázatban összesítettem. A táblázat azt tartalmazza, hogy a különböző fejlesztési területeket és nehézségeket Lean eszközökkel hogyan tudnánk megoldani. Dolgozatom zárásában három javaslatot tettem a debreceni Bor- és Jazznapok rendezvényére vonatkozóan, hogy milyen eszközök alkalmazásával lehetne a rendezvény jelenlegi életébe a Lean implementálását elvégezni.