A dolgozatomban egy kézműves lekvárfőző üzem tervezését készítettem el, melynek hátterében valós vállalkozói szándék áll. A téma fontossága abban rejlik, hogy manapság az egyedi, kézműves termékek egyre elterjedtebbek. A dolgozat keretében költség-haszon elemzést és beruházás-gazdaságossági vizsgálatot végeztem. Ezen belül megvizsgáltam, hogy egy szederből, szamócából és málnából lekvárt főző kistermelői üzem nyereséges, illetve jövedelmező-e. Ezen kívül megvizsgáltam, hogy az adott kisüzemre történő beruházás indokolt-e a jelenlegi gazdasági feltételek mellett.