A szakdolgozat külső megközelítésből kiindulva, a nemzetközi baromfiágazati versenykörnyezet bemutatása után közelíti meg a hazai baromfiipart, ezen belül a vágócsirke vertikumot és annak működési környezetét. A szakdolgozat részletesen kitér a baromfiipar közöspiaci szabályozására.