A dolgozatomban a gluténérzékenységet vizsgáltam. Vizsgáltam a glutén felépítését, illetve az építőegységek hatását a betegség kialakulásában. Foglalkoztam a betegség genetikai hátterével is. A betegség kialakulásában a HLA gének termékei, a HLA-DQ molekulák játsszák a legfőbb szerepet. Emellett nem-HLA eredetű gének is részt vesznek a betegség kialakulásában, mint a DUSP10, vagy a REL gének. Kutattam a betegség különböző kezelési módszereit is, mint a gluténmentes diéta. Emellett a dolgozatomban kitértem a jövőbeli kezelési módszerekre is.