Szakdolgozatom témája a szállodai szervezetek felépítése és annak hatása a szállodai folyamatok működésére. A szakirodalmi részben a szervezeti felépítéssel és a szállodai szolgáltatások minőségével kapcsolatos különböző modellek és megközelítések kerültek ismertetésre. A szervezeti formák különféle jellemzői, sajátosságai és alkalmazhatóságuk is bemutatásra került magyar és nemzetközi szakirodalom alapján. Ezt követően a szállodai szolgáltatásokat, és azoknak minőségének jelentőségét és javításának módszereit ismertettem. Összességében elmondható, hogy a szállodai szervezetek működése abban az esetben a leghatékonyabb, ha mindenki egyéni felelősséget vállal a saját munkájának a lehető legmagasabb színvonalon történő elvégzése iránt, és tudja, hogy kihez forduljon akkor, ha segítséget kell kérnie. Sokat számít, hogy rendszeresen legyen lehetőség a munkavégzés során a vezetőkkel való kommunikációra, illetve, hogy a vezetőnek megfelelő tekintélye legyen a dolgozók között, amivel hatékonyan képes irányítani a szervezetet. A dolgozók és a vezetők körében is fontos a határozottság és a legfőbb célnak – a maximális vendégélmény nyújtásának való alárendeltség, a folyamatok összehangolt kivitelezése.