Szakdolgozatom az egészséges táplálkozás, valamint a táplálkozási rendellenességek témakörével foglalkozik. Az első részben az egészséges táplálkozás alapelveit, ajánlásokat mutatok be, melyek a gyermek- és serdülőkorosztályra van vonatkoztatva. Ezek után táplálék piramisokat mutatok be, hogy azok az évek folyamán hogyan változtak, honnan hova fejlődtek. Bemutatom az egészséges étrend összeállításának gyakorlati szempontjait, valamint hogy a közétkeztetésnek milyen szerepe van a táplálkozási magatartás kialakulásában. Ezután a káros étkezési szokásokat megelőző népegészségügyi modellprogramokat illetve más ajánlásokat mutatok be, amelyekkel egyrészt az egészséges táplálkozás kialakítható, másrészt a káros szokások legyőzhetőek. A második nagy részben pedig a táplálkozási rendellenességeket részletezem, melyek az anorexia nervosa, bulimia nervosa, a vegetarianizmus egyéb rendellenességek (fogyókúrázók rendellenes diétázása, body-buildingezők, éjjeli falók, pica, orthorexia nervosa). Dolgozatom célja az volt, hogy felhívjam a figyelmet ezeknek a fontosságára, illetve hogy tudatosuljon az emberekben, hogy mind az egészséges táplálkozás, mind a rendellenességek kialakulásának megelőzése közös feladatunk és minden területen támogató környezet szükséges, hogy fennmaradjon az egészség.