A Kékfrankos Étterem és a gasztroturizmus
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Dolgozatomban a Kékfrankos Éttermet, mint gyakorlati helyemet mutattam be, ahol lehetőségem nyílt többek között megismerkedni az étterem irányítási struktúrájával, valamint azon munkafolyamatokkal, melyek szerves részei egy étterem zavartalan működésének. Továbbá az étterem és a gasztruturizmus kapcsolatátának kifejtése volt a fő célom.