A neves élelmezés-szakértő húszéves tapasztalattal a háta mögött dolgozta ki a GI-diétát. Legújabb kötetének segítségével betekintést nyerhetünk a táplálkozáskutatás legújabb eredményeibe, megismerhetjük a leghatásosabb „zsírfalókat” és zsírégetőket, a káros és jótékony zsírokat, szénhidrátokat, a fehérjéket, az inzulint, a vitaminokat és a káros anyagokat.