Húsliszt és Hemoglobin vértermék keveredésének spektrális vizsgálata 400-2500 nm hullámhossztartományban
| dc.contributor.advisor | Nagy, Attila | |
| dc.contributor.advisor | Bökfi, Katalin | |
| dc.contributor.author | Gyug, Nikoletta | |
| dc.contributor.department | DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2015-11-20T12:14:43Z | |
| dc.date.available | 2015-11-20T12:14:43Z | |
| dc.date.created | 2015 | |
| dc.description.abstract | Valamennyi gazdasági ágazatban, úgy, mint az élelmiszergazdaságban kulcsfontosságú a feldolgozási technológiák során keletkező melléktermékek, hulladékok megfelelő kezelése és a lehető legnagyobb arányú újrahasznosítása. Magyarországon a vágóhidakon keletkező baromfi nyesedék és vér szakszerű gyűjtése sajnos csak részben megoldott, azzal együtt lehetővé válna a kifogástalan minőségű fehérjelisztek előállítása. A mérésekhez szükséges mintákat egy nyírbátori üzemben állították elő, ahol naponta 6 t mennyiségű vágóhídi hulladék keletkezik. Ez a mennyiség a brojler csirke nevelés létszámbővítésével emelkedni fog. A vizsgált nyírbátori melléktermék feldolgozó üzemben a különböző fehérjelisztek gyártása egy technológia láncon történik. A megfelelően elkülönített melléktermékeket lehet csak feldolgozásuk után a piacon értékesíteni, mint állati takarmány alapanyagot. Ezért fontosnak tartom, hogy az egyes lisztek keveredését kizárjuk, mely spektrális azonosíthatóságukon alapulhat. Dolgozatom célja a különböző lisztek keveredésének spektrális vizsgálata, amellyel a szennyeződésmentes vérkészítmény és húsliszt elkülöníthető. A másodnyersanyagként megjelent húslisztet és a Hemoglobin vérterméket használtam fel a vizsgálat során. Különböző arányban kevertem egymáshoz, majd elvégeztem azok spektrális vizsgálatát. A méréseket a látható (VIS) és a közeli infravörös (NIR) tartományban (400-2500 nm) hajtottam végre a különböző melléktermékek spektrális értékelésére és elkülöníthetőségük meghatározására. A termékeket a húsliszt és vérkészítmény 99-1%, 97,5-2,5%, 95-5%, 90-10%, 80-20%, 70-30%, 50-50%, majd hasonló módon 1-99% arányában kevertem. A spektrális méréseket az AvaSpec 2048 és AvaSpec NIRLine spektrométerrel végeztem. A pontos mérést segítette egy fénymentes zárt laborszekrény. Eredményként meghatároztam azokat a hullámhossz tartományokat, amelyek alkalmasak a keveredettség mértékének jellemzésére. A kevert fehérjelisztek reflektancia görbéi az alacsonyabb(400-500 nm) hullámhossztartományokban kevésbé, míg 600 nm-től egyre intenzívebben távolodnak egymástól. A vérlisztre erőteljesebb abszorpció jellemző a teljes vizsgált hullámhossztartományban, amely a húsliszt átlagosan kétszer nagyobb reflektancia értékében detektálható. A legnagyobb eltérés azonban közeli infravörös (NIR) hullámhossz tartományban mérhető. | hu_HU |
| dc.description.course | környezetgazdálkodási agrármérnöki | hu_HU |
| dc.description.degree | BSc/BA | hu_HU |
| dc.format.extent | 50 | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/218743 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | húsliszt | hu_HU |
| dc.subject | Hemoglobin vértermék | hu_HU |
| dc.subject | spektrális vizsgálat | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Környezettudományok | hu_HU |
| dc.title | Húsliszt és Hemoglobin vértermék keveredésének spektrális vizsgálata 400-2500 nm hullámhossztartományban | hu_HU |