Amerikai és európai zabkásák elemtartalom valamint reológiai tulajdonságainak összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.authorNagy, Vivien
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2018-04-20T08:48:07Z
dc.date.available2018-04-20T08:48:07Z
dc.date.created2018-04
dc.description.abstractSzakdolgozatom témájául a zab egyik felhasználási formáját, a napjainkban közkedvelt zabkását választottam. A gabonafélék termesztése és felhasználása a világ egyes pontjain eltérő lehet, amit éppen olyan nagy mértékben befolyásol az éghajlat, a termőterület, mint a társadalmi normák és az éppen aktuális trendek. Különbséget lehet és kell is tennünk nem csak földrészek, hanem országok között is. Dolgozatomban szeretném felhívni a figyelmet a zabkása fontosságára, felhasználási formáira, elkészítés módjaira (tejes, vizes bázis), különös tekintettel a zabkására és a globális piacon fellelhető változataira.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent43hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/249869
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectzabhu_HU
dc.subjectzabkásahu_HU
dc.subjectelemtartalomhu_HU
dc.subjectreológiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleAmerikai és európai zabkásák elemtartalom valamint reológiai tulajdonságainak összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)