Szakdolgozatom témája a gasztronómiai termékfejlesztés Magyarországon. A dolgozatomban bemutatásra kerül a termékfejlesztés, annak különböző változatai és a gasztroturizmussal való kapcsolata. A dolgozat célja annak felmérése, hogy gasztronómiai termékek fejlesztése mennyiben népszerűsíti a hagyományos értékeket, termékeket, milyen hatással lehet a piacra, mekkora lehet az igény az újításokra. Mennyire befolyásolja ez a turizmust, a gasztronómiával kapcsolatos eseményeket.Lehet -e egy fejlesztett termékből új norma?
Emellett annak vizsgálata, hogy az újonnan létrehozott termékek milyen impulzusokkal lehetnek a gasztronómia alapjaira.