Az élelmiszerpazarlás és az élelmiszer-jelölések kapcsolata a körforgásos gazdaságban

Abstract

Szakdolgozatom fő témája az élelmiszerpazarlás és az élelmiszerhulladék keletkezésének vizsgálata. Kutatásom fő célja, hogy megismerjem a válaszadók miként vélekednek a hazánkban az élelmiszerhulladék keletkezéséről, környezetkárosító hatásairól, valamint mennyire vannak tisztában a termékeken elhelyezett jelölésekkel (minőségét megőrzi, fogyaszthatósági idő). A körforgásos gazdaságra vonatkozó új cselekvési terv egyik kiemelt része az élelmiszer-hulladék csökkentése, egyúttal a környezeti terhelés visszaszorítása. A fogyasztói tudatosság egyik fő eleme a termékinformációk helyes értelmezése. A címkék ismeretének hiánya hatalmas pazarláshoz vezet, ahogyan kutatásomban is bebizonyítottam.