Háztáji tehén- és kecsketejek kémiai összetételének összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorBalogh, Adrienn-Timea
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-10-26T07:33:24Z
dc.date.available2016-10-26T07:33:24Z
dc.date.created2016-10-25
dc.description.abstractA szakdolgozatom központi témája a tehéntej és a kecsketej beltartalmi paramétereinek összehasonlítása. Vizsgálataim kiterjedtek a tejek nyers illetve forralt állapotára is. A változatosság jegyében a tejek két különböző országból, Magyarországból és Romániából származtak. Igyekeztem a tejek legfontosabb beltartalmi mutatóit számszerűsíteni, ezért a dolgozatban megtekinthetőek az általam vizsgált tejek szárazanyag-tartalmának, fehérje (nyersfehérje, kazein, albumin), tejzsír, tejcukor, makro- és mikroelem tartalmainak kimutatása. Szakdolgozatom főleg azok számára hasznos, akik hozzám hasonlóan, családi háztartásból vásárolnak nyerstejet, amit otthon felforralás után fogyasztanak és használnak fel.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent50hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/231249
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttehéntejhu_HU
dc.subjectkecsketejhu_HU
dc.subjectnyerstejhu_HU
dc.subjectforralt tejhu_HU
dc.subjectalbuminhu_HU
dc.subjecttejcukorhu_HU
dc.subjecttejzsírhu_HU
dc.subjectelemtartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleHáztáji tehén- és kecsketejek kémiai összetételének összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)