A tejtermelés valamint a joghurtgyártás műszaki és humán tényezőinek higiéniai szempontú vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorVántus, András
dc.contributor.authorDomokos, Dzsenifer
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2020-11-13T10:44:18Z
dc.date.available2020-11-13T10:44:18Z
dc.date.created2020-10-26
dc.description.abstractSzakdolgozatom lényegi része a műszaki és humán tényezők higiéniai szempontú vizsgálata a tejtermelésre és a joghurtgyártásra fókuszálva. Az utóbbi években egyre több figyelmet kellfektetnünk ezekre a tényezőkre, ugyanis a tej rendkívül sokféle termékgyártását teszi lehetővé. Gondolok itt az iható termékekre-példáulmaga a tej, a savó, az író -, illetve a vajra, a sajtgyártásra,valamint a fermentált készítményekre-a joghurtra, kefirre, tejfölre éstejalapú csemegékre. A tejtermékek változatossága tulajdonképpen azt is eredményezi, hogy minden ember megtalálhatja a számára kedvelt termékeket és beillesztheti azokat saját napirendjébe. Dolgozatomban a tejtermelés, valamint a joghurtgyártás főbb műveleteit, folyamatait ismertetem.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent46hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/298450
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttejiparhu_HU
dc.subjecttejtermeléshu_HU
dc.subjectjoghurtgyártáshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA tejtermelés valamint a joghurtgyártás műszaki és humán tényezőinek higiéniai szempontú vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)