Gasztronómiai fesztiválszervezés a Zúzoslé főzőverseny, Zúzafesztivál és Pálinka mustra példáján keresztül

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSánta, Ádám Kálmán
dc.contributor.authorKovács, Alexandra
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Kar
dc.date.accessioned2024-06-18T09:20:38Z
dc.date.available2024-06-18T09:20:38Z
dc.date.created2024-04-18
dc.description.abstractGyakorlatom során szerettem volna tapasztalatokat gyűjteni arról, hogy miként működnek az emberi kapcsolatok a rendezvényszervezés szakmájában, illetve miként lehet a szakmai tudást átültetni és alkalmazni a valós életben. A szakmai gyakorlatom során ugyan nem teljes mértékben, de egy gasztronómiai esemény kapcsán az előkészületekbe, illetve az esemény elemeiben való megvalósításban részt vehettem, ezért is lett záródolgozatom célja az, hogy betekintést nyújtsak egy gasztronómiai rendezvény megszervezésébe. Ennek keretein belül ismertettem, hogy miért ezt a témát választottam, bemutattam a gyakorlati helyemet, elméleti síkon igyekeztem körbejárni a rendezvény- és fesztivál turizmust, illetve megpróbáltam mélyebb bepillantást adni a rendezvényszervezés menetébe, végül konkrétumokba menően igyekeztem párhuzamokat vonni a dolgozatom központi elemeként szolgáló esemény megszervezése és a korábbiakban bemutatott elméleti elemek között. Az említett központi elemként szolgáló esemény nem más volt, mint a Tiszavasváriban tartott Zúzoslé főzőverseny, Zúzafesztivál és Pálinka mustra, amelyet a helyi önkormányzat, illetve a településen működő Vasvári Pál Múzeum is féltő módon őriz és kiemelt értékként kezel, mint Vasvári térségének gasztronómiai kultúrájának szerves része. Éppen, ezért döntöttek úgy, egy évtizeddel ezelőtt, hogy egy hagyományőrző rendezvény keretében szeretnék megőrizni ezt a helyi kulináris különlegességet és létrehoztak egy gasztrofesztivált, amelynek keretein belül, kiemelt elemnek számít az a főzőverseny, ahol csapatok részvételével és díjazásával keresik azokat, akik a legjobb és legfinomabb módon tudják elkészíteni az említett egyedülálló, ősi népi ételt. Mindazonáltal a számos pozitívum mellett a szakmai gyakorlatom, egyúttal az elemzett esemény során találkoztam egy problémás területtel is, ami a dolgozók közötti nem megfelelő kommunikációra vezethető vissza. A dolgozatom írása során, végiggondolva a gyakorlaton tapasztaltakat, rájöttem arra, hogy sokkal inkább kellett volna törekedniük a szervezőknek a pontosságra, a precizitásra, és arra, hogy kellőképpen figyeljenek a szervezés során betartandó felsővezetői és biztonsági utasításokra, azokat pontosan közöljék az érintett, szervezésben résztvevő munkavállalókkal, külsős szolgáltató partnerekkel, bár szerencsére nagy problémát nem okozott ez a kommunikációban tapasztalt zaj, zavar.
dc.description.courseTurizmus-vendéglátás
dc.description.degreefelsőoktatási szakképzés
dc.format.extent26 oldal
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/373263
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectrendezvény
dc.subjectTiszavasvári
dc.subjectszervezés
dc.subjectzúsóslé
dc.subjectverseny
dc.subject.dspaceKözgazdaságtudomány
dc.titleGasztronómiai fesztiválszervezés a Zúzoslé főzőverseny, Zúzafesztivál és Pálinka mustra példáján keresztül
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 2 (Összesen 2)
Nem elérhető
Név:
Záródolgozat_Kovács Alexandra_AWM369_titkositott.pdf
Méret:
394.4 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Nem elérhető
Név:
Nyilatkozat, Kovács Alexandra AWM369.pdf
Méret:
196.64 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nem elérhető
Név:
license.txt
Méret:
2.26 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Vidékfejlesztési és Funkcionális Gazdálkodási Intézet)