Szakdolgozatom célja volt feltérképezni az édesipar múltját, jelenlegi helyzetét és megismerni a fogyasztói elvárásokat. A szekunder kutatásban tágabb nézőpontból tudtam vizsgálni az európai és a magyar cukrász - és csokoládéipar nagyon szereplőit. Kitértem a World Cocoa Foundation (WCF) programjára és céljaira, valamint a környezettudatos és etikus működés fontosságára. A hazai és a külföldi kézben levő vállalatokat is tanulmányoztam. A primer kutatásban egy kérdőíves megkérdezésen keresztül kaptam választ kérdéseimre. A Dubai csokoládé trendről kikértem a fogyasztók véleményét és ezáltal fényt derítettem a reklámok és a közösségi média felületek vásárlókra gyakorolt hatására is. Többek között a termelői és a kereskedelmi márkák közti különbségekről is szó volt a primer kutatásban, valamint a megfelelő árazás szerepéről is. Az ágazat hatékony működéséhez, úgy érzem elengedhetetlen volt ezen kérdések vizsgálata dolgozatomban.