Dolgozatomban az ételintoleranciával élők helyzetét vizsgáltam. A hat hetes szakmai gyakorlatomat a Campus Kft.-nél töltöttem. Ez idő alatt lehetőségem volt belelátni a kereskedelembe és a marketing tevékenységekbe is. A mentes alternatívákat vettem alapul amelyet a büfék éttermek nyújtanak. Meg figyeltem az aktuális trendeket és arra a következtetésre jutottam hogy a mentes termékekre nagy az igény. Ezért is választottam ezt a témát.