Házi jellegű és bolti gyümölcslekvárok beltartalmi paramétereinek vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorÓnodi, Andrea
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-10-25T09:48:54Z
dc.date.available2017-10-25T09:48:54Z
dc.date.created2017
dc.description.abstractDolgozatom témája gyümölcsökből készült lekvárok vizsgálatán alapszik. Ezen belül is a gyárilag, illetve háztájilag készített termékeket hasonlítottam össze. Kíváncsi voltam arra, hogy milyen mértékben különböznek a házilag készített lekvárok beltartalmi paraméterei a boltilag gyártott termékektől. Lekvárt általában gasztronómiai okokból készítenek. Fő célja az ételek ízletesebbé és esztétikusabbá tétele. Ennek is köszönhető széles körű elterjedése. Elő szeretettel fogyasztják reggeli étkezésekhez, süteményekhez, főtt tészták töltelékeként, illetve ízesítéseként. Általában a legtöbb gyümölcsből lehet lekvárt készíteni. Legnépszerűbb lekvárok közé tartozik a barack, szamóca, illetve szilva.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent42hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/244420
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectházihu_HU
dc.subjectlekvárhu_HU
dc.subjectparaméterhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleHázi jellegű és bolti gyümölcslekvárok beltartalmi paramétereinek vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)