Az élelmiszerpazarlás csökkentésének lehetőségei a városi fogyasztók körében

Abstract

Az élelmiszerpazarlás napjaink egyik legfontosabb témája, és a világon mindenkit érintő, ugyanakkor továbbra is megoldatlan probléma. Szükséges minél jobban felhívni a fogyasztók figyelmét a helyzet súlyosságára. Minden fogyasztó és az ellátási lánc összes szereplője is hatással van a pazarlásra, azonban különböző mértékben. A pazarlás visszaszorítása csökkentené az éhezés mértékét és javítaná az alultápláltságot az érintett területeken. Korlátozná az üvegházhatású gázok kibocsátását, és a természeti erőforrások túlzott kihasználását. Dolgozatomban arra keresem a választ, hogy mik állhatnak a modern világ élelmiszer-pazarlása mögött és milyen lehetőségek, intézkedések és kezdeményezések vannak ez ügyben Magyarországon.