A dolgozatom a gasztronómia bemutatásáról szól, elsősorban Debrecen keresletét és kínálatát vizsgálva. Kitérek a gasztronómia kialakulására, valamint a trendek változására is. Bemutatásra kerül Debrecen, mint turisztikai vonzerő. A kérdőívemmel pedig a debreceni vendéglátóhelyek és fesztiválokra vonatkozó szokásokat kutatom.