Az fermentációs iparban előforduló szűrési fajták elméleti és matematikai alapjainak bemutatása, a hagyományos szűréstől a tangenciális szűrést alkalmazó membránszűréssel bezárólag. A kísérletek elvégzésével a tangenciális szűrés, mint elsődleges tisztítási lépés hatékonyságának vizsgálata élesztő és baktérium fermentációk mikroszűrése során.