Déli gyümölcsök beltartalmi paramétereinek vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorAlexa, Loránd
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorMiskolci, Fruzsina
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-10-26T07:59:07Z
dc.date.available2017-10-26T07:59:07Z
dc.date.created2017-10-25
dc.description.abstractEgészségünk megőrzése érdekében naponta kell megfelelő mennyiségű szénhidrátot, zsírt, fehérjét, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat magunkhoz venni, természetesen megfelelő arányban. A vitamin- és ásványi anyag bevitel csak egy csekély részét képezi a napi tápanyagok bevitelének, mégis óriási a jelentőségük. Természetes formában legcélszerűbben gyümölcsökkel vihetjük be. A gyümölcsökben, zöldségekben jelentős mennyiségben vannak jelen értékes anyagaik, a vitaminok, ásványi anyagok, rostok, antioxidánsok, melyek nélkülözhetetlenek számunkra. Rendszeres fogyasztásukkal nagyon sokat tehetünk egészségünk megőrzése érdekében. Míg Magyarországon nyáron rengeteg friss hazai gyümölcs áll rendelkezésünkre, addig télen csak befőttként, lekvárként, illetve fagyasztott állapotban juthatunk hozzá többségéhez. Szerencsére a hidegebb időszakban is hozzájuthatunk az értékes tápanyagokhoz friss gyümölcsök formájában, ugyanis a déli gyümölcsöket egész évben importáljuk. Dolgozatomban hét déli gyümölcs beltartalmi paramétereit vizsgáltam meg: szárazanyag-tartalom, savtartalom, C-vitamin tartalom, polifenol-tartalom és flavonoid-tartalom. Arra kerestem a választ, hogy érdemes-e rendszeresen fogyasztani őket, beépíteni a mindennapi étkezéseinkbe, hozzájárulnak-e szervezetünk egészséges működéséhez és valóban bővelkednek-e antioxidánsokban.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent41hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/244530
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectdéli gyümölcsökhu_HU
dc.subjectbeltartalomhu_HU
dc.subjectananászhu_HU
dc.subjectbanánhu_HU
dc.subjectgrapefruithu_HU
dc.subjectpapajahu_HU
dc.subjectmangóhu_HU
dc.subjectavokádóhu_HU
dc.subjectgránátalmahu_HU
dc.subjectantioxidánshu_HU
dc.subjectvitaminhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleDéli gyümölcsök beltartalmi paramétereinek vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)