A magyar és francia konyha összehasonlító elemzése
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A magyar és a francia konyha, gasztronómia összehasonlítása külöböző szempontok alapján. Bemutatja két nemzet konyhájának kialakulását a történelem során. Leírja, hogy a különböző történelmi korok, történelmi személyek milyen hatással voltak a két nemzet konyhájának fejlődésére. Bemutatja több francia és magyar étterem kínálatát egy adott desztinációban. Tartalmazza a magyar és francia régiók gasztronómiájának, hagyományainak összehasonlítását. A pontosabb elemzés kidolgozása érdekében egy mélyinterjút is tartalmaz, amely egy budapesti étterem séfjével készült.