A magyar és francia konyha összehasonlító elemzése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKönyves, Erika
dc.contributor.authorMudra, Fanni
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-04-20T07:28:49Z
dc.date.available2016-04-20T07:28:49Z
dc.date.created2016
dc.description.abstractA magyar és a francia konyha, gasztronómia összehasonlítása külöböző szempontok alapján. Bemutatja két nemzet konyhájának kialakulását a történelem során. Leírja, hogy a különböző történelmi korok, történelmi személyek milyen hatással voltak a két nemzet konyhájának fejlődésére. Bemutatja több francia és magyar étterem kínálatát egy adott desztinációban. Tartalmazza a magyar és francia régiók gasztronómiájának, hagyományainak összehasonlítását. A pontosabb elemzés kidolgozása érdekében egy mélyinterjút is tartalmaz, amely egy budapesti étterem séfjével készült.hu_HU
dc.description.courseTurizmus-Vendéglátáshu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent59hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/225139
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectmagyar konyhahu_HU
dc.subjectfrancia konyhahu_HU
dc.subjectgasztronómiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kultúratudományhu_HU
dc.titleA magyar és francia konyha összehasonlító elemzésehu_HU
dc.title.translatedThe comparative analysis of the Hungarian and French kitchenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Vidékfejlesztés, Regionális Gazdaságtan és Turizmusmenedzsment)